糯米糕的做法

1. 热水加糖融化备用

2. 融化好的糖水加糯米粉和澄粉搅拌均匀

3. 搅拌好糯米粉后加入植物油继续搅拌，让油充分混合好

4. 蒸碗里刷一层油，方便后面脱模，搅拌好的粉过滤下装好备用

5. 放进蒸锅里大火蒸

6. 五分钟左右时加入切碎的蔓越梅，也可以加葡萄干，看自己喜欢

7. 继续大火蒸15分钟左右，浸泡在凉水里方便脱模

糯米糕成品图

烹饪技巧

糯米糕的做法

1、将糯米淘洗干净，再倒入适量的清水浸泡5小时至用手能碾碎。

2、捞起糯米，沥干水分后，用擀面杖擀成碎粒。

3、纱布清洗干净，包好擀碎的糯米，放入加有水的蒸锅上。

4、将蒸锅移置火上，旺火蒸开后再转中火蒸半小时。

5、关火，打开锅盖，提起蒸好的糯米，打开纱布，撒上适量的白糖。

6、再用纱布包好，用手按压使白糖和糯米融合一起。

7、卷起纱布，裹紧糯米搓成长条，晾凉后即可切小段蘸上蜂蜜食用。

糯米糕的做法 扩展资料

食材：糯米粉300g、澄粉100g、红豆沙适量、水适量。

方法：

1.准备好原料，糯米粉、澄粉、红豆沙。2.将糯米粉和澄粉混合均匀。

3.用温水和成面团，盖上保鲜膜饧20分钟。

4.面饧好后做成小剂子。

5.再用手压扁，包上豆沙馅。

6.用模具压成型，锅中水开后把做好糯米糕放入，大火蒸5分钟即可。

糯米糕的做法 扩展资料

1.山药削皮切小块，隔水蒸，蒸好后搅成泥状；

2.加入糯米粉和水，一起搅拌，然后搓成面团；

3.将面团做长条，取一小部分，擀成薄饼，放上绿豆沙，铺平后卷起来

4.卷好后，大火隔水蒸，蒸熟后，美味的糯米糕即完成。

糯米糕的做法